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国際火山フェス。

第2回目になる国際火山フェスティバルがメキシコ、コリマ州のセントロで開催されます。今年の日程は4月28日(金)~5月7日(日)の10日間です。毎日ライブやダンスなど(しかも無料!)いろいろなイベントが街中にあり、地ビールやコリマの名物も一斉に集まります。あまり火山は関係なさそうに聞こえるかもしれませんが、ちゃんとアカデミックなイベントもあります!お時間のある方はぜひどうぞ。下記ウェブのページから全...
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農園とプラント見学その2(殻つきコーヒー生豆 シエラ・マナントラン)

今年も残すところ2か月を切りましたね。って考えるとちょっと寂しい気もしますが、クリスマス・年末・年始を考えるとすごく楽しいですね!こんにちは、店長まえだです。さて今日はコーヒー“ シエラ・マナントラン ”のプラント見学記を書きたいと思います。まずはメンバー紹介です。プラントの責任者、ホセ・ヘルマン・グティエレス・アブリカ(写真右端)君。彼は、持続可能な環境・科学・管理プロジェクトのコーディネーターで、...
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農園とプラント見学その1(殻つきコーヒー生豆 シエラ・マナントラン)

ハロウィンと死者の日が近くなってきましたね。死者の日のパンが食べたいです。こんにちは、店長まえだです。今日はコーヒー生豆 シエラ・マナントランの農場がどんなところか書きたいと思います。コリマ州はメキシコの西側中央部にある、秋田県の半分くらいの広さの州です。そのうちの一つの自治体マナントランの標高1050mから上に昇る農園でシエラ・マナントランは栽培されています。 シエラ・マナントランはまた、植物自然保...
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ワムチレス(フルーツ)

日中はやけどしそうなくらいお日様が強いコリマからこんにちは、店長まえだです。メキシコの路上ではいつも季節のフルーツなどが売られています。いまはこちらの「ワムチレス」が旬。さやから出して、中の黒い種は残します。数日前、アグリツーリスモ中にも食べる機会があって(写真撮り忘れました)、ナツメみたいな味だなぁと思って食べてました。その時は赤く熟した方を採って食べてたのですが、今日食べ比べたら赤い方が渋みが...
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ボネテ(フルーツ)

初・ボネテ。フルーツだそうで。出っ張っているヒレみたいなところは切り落として、ノパル(ウチワサボテン)みたいにして食べてもいいし、生でサラダ♪ にしても良いとティアンギスのおばちゃん方に薦められて買ってみました。切ってみるとアーモンドのような香り!これは美味しそう。しかし・・・切ってるそばから白い汁が大量に。そしてぶるぶるに固まる・・・って、これは灰汁では?なめてみると、しっぶい!!!悩んだ末サラダ...